黄瓜木耳炒腐竹怎么吃，黄瓜木耳炒腐竹的做法

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黄瓜木耳炒腐竹

黄瓜木耳炒腐竹是一道健康又美味的家常菜。将干木耳提前泡发，切成细丝；黄瓜洗净，切成片或块；腐竹也提前泡软，切成段。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入木耳丝翻炒至微黄。接着，放入黄瓜片或块，快速翻炒均匀。加入腐竹段，调入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有黄瓜的清爽，又有木耳的滑嫩，还有腐竹的韧劲，非常适合夏天食用。

黄瓜木耳炒腐竹的做法

黄瓜木耳炒腐竹

简介：

黄瓜木耳炒腐竹是一道营养丰富的家常菜，口感爽脆，色泽翠绿。木耳和腐竹富含植物蛋白，黄瓜则含有丰富的水分和维生素，三者搭配不仅美味可口，还能提供身体所需的多种营养。

所需材料：

1. 黄瓜：1根

2. 木耳：适量

3. 腐竹：适量

4. 大蒜：3瓣

5. 姜：1小块

6. 干辣椒：适量（可选）

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 盐：适量

10. 白糖：1茶匙

11. 水淀粉：适量（用于腌木耳和勾芡）

12. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 黄瓜去皮切片，木耳提前泡发，腐竹洗净切段，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段爆香。

2. 接着加入木耳段翻炒至微微变软。

3. 放入黄瓜片和腐竹段，继续翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。

6. 炒匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 木耳和腐竹要提前泡发，以便更好地吸收调料的味道。

* 炒制过程中要用小火慢炒，这样可以使食材更加入味且不易糊锅。

* 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道黄瓜木耳炒腐竹不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的健康菜肴。希望你喜欢！

黄瓜木耳炒腐竹怎么吃

黄瓜木耳炒腐竹是一道营养丰富的家常菜，口感清爽，色香味俱佳。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 黄瓜 1根

2. 木耳 适量

3. 腐竹 适量

4. 大蒜 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：黄瓜去皮，切成薄片或丝；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；腐竹提前泡发，切成适当长度；大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将泡发好的木耳和腐竹焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 烧一锅热油，放入大蒜末爆香。

4. 加入黄瓜片或丝，翻炒至黄瓜变色。

5. 加入木耳和腐竹，翻炒均匀。

6. 加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让食材更加入味。

8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道黄瓜木耳炒腐竹就制作完成了，口感清爽，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。

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