手工年糕的做法大全家常，手工年糕的制作步骤

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手工年糕的做法

年糕香甜软糯，是春节的必备美食。今天教大家做一道家常年糕。

首先，将糯米粉加水搅拌均匀，上笼蒸熟。蒸好的年糕取出晾凉，切成小块。锅中放油，油热后放入切好的年糕块，小火慢慢煎至两面金黄。醉后，撒上白糖和红枣碎，搅拌均匀即可出锅。快去试试吧！

手工年糕的制作步骤

手工年糕的制作步骤如下：

1. 准备原料：糯米粉、白糖、芝麻、花生碎、葱花等。

2. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡一晚，然后用清水冲洗干净。

3. 搅拌糯米：将清洗后的糯米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成米浆。

4. 过滤糯米浆：将搅拌好的糯米浆倒入过滤网中，过滤掉糯米渣，得到细腻的糯米浆。

5. 加热糯米浆：在锅中烧热适量的水，然后将糯米浆倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糯米浆粘锅。

6. 煮糯米糕：当糯米浆开始变得粘稠时，可以关火，让糯米浆自然冷却。冷却后，将糯米浆倒入模具中，抹平表面。

7. 装饰糯米糕：在冷却后的糯米糕上均匀地撒上芝麻、花生碎和葱花等装饰物。

8. 蒸糯米糕：将装好装饰物的糯米糕放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸制时间根据糯米糕的大小而定，通常需要20-30分钟。

9. 冷却成型：蒸熟后的糯米糕取出晾凉，然后切成小块即可食用。

制作时可根据个人口味添加不同的配料，如红枣、枸杞等。此外，也可以尝试使用其他工具来制作年糕，如使用石磨把糯米打磨成米浆，用布袋过滤后沉淀，再手工制作成各种形状。

以上是手工年糕的基本制作步骤，供您参考。

手工年糕的做法大全家常

手工年糕是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在过年期间。以下是几种家常的手工年糕做法：

一、桂花糖年糕

材料：

- 年糕：500克

- 桂花酱：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

做法：

1. 年糕切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟的年糕取出晾凉，切成小块。

3. 锅中加入适量的桂花酱和白糖，炒至糖融化。

4. 将切好的年糕块放入锅中，翻炒均匀，让年糕均匀地裹上桂花糖。

5. 出锅装盘，即可享用。

二、红枣年糕

材料：

- 年糕：500克

- 红枣：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

做法：

1. 年糕切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟的年糕取出晾凉，切成小块。

3. 锅中加入适量的红枣和冰糖，加入适量的清水，煮至冰糖融化。

4. 将切好的年糕块放入锅中，翻炒均匀，让年糕均匀地裹上糖汁。

5. 出锅装盘，即可享用。

三、芝麻年糕

材料：

- 年糕：500克

- 芝麻：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

做法：

1. 年糕切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟的年糕取出晾凉，切成小块。

3. 锅中加入适量的芝麻和白糖，炒至糖融化。

4. 将切好的年糕块放入锅中，翻炒均匀，让年糕均匀地裹上芝麻糖。

5. 出锅装盘，即可享用。

四、油煎年糕

材料：

- 年糕：500克

- 植物油：适量

做法：

1. 年糕切片，放入预热好的平底锅中，小火慢慢煎。

2. 煎至年糕两面金黄，即可出锅装盘。

以上是几种家常的手工年糕做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。同时，制作年糕时也可以尝试添加一些其他的食材，如红豆、绿豆等，增加口感和营养价纸。

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