酱油水炒肉末怎么炒好吃

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酱油水炒肉末怎么炒好吃

酱油水炒肉末是一道简单又美味的家常菜。首先，将猪肉剁成细腻的肉末，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制片刻，以去除腥味并增加风味。

接着，准备一些蔬菜，如青红椒、洋葱等，切成小丁。热锅凉油，下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。

此时，加入蔬菜丁，继续翻炒均匀。然后，倒入适量的酱油水（酱油、糖、水的比例可根据个人口味调整），大火烧开后转小火煮2-3分钟，让肉末和蔬菜充分吸收酱油的香味。

醉后，根据个人口味调整盐度，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，味道鲜美，口感丰富，是一道下饭的好菜。

酱油水炒肉末怎么炒好吃

酱油水炒肉末怎么炒好吃

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、味道美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道简单又美味的“酱油水炒肉末”，让你在家中轻松享受美食的乐趣。

一、所需材料

- 猪肉末：200克

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备食材

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。青红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉末

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，捞出备用。

3. 炒蔬菜

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒块，翻炒至断生。

4. 调味

将炒好的肉末倒回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘

用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁。炒匀后，将酱油水炒肉末盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

三、小贴士

- 腌制肉末时，可以适量加入一些鸡精或味精，提升口感。

- 炒蔬菜时，可以根据个人口味加入一些蒜蓉或洋葱丁，增加风味。

- 勾芡时，可以先将调料和肉末翻炒均匀，再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，避免出现疙瘩。

四、营养价纸

酱油水炒肉末是一道营养丰富的家常菜。猪肉末富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，青红椒则含有丰富的维生素和矿物质。这道菜不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养成分。

结语

通过这篇简单的介绍，相信大家已经掌握了“酱油水炒肉末”的制作方法。快去试试吧！让你的家人也享受到这道美味佳肴带来的幸福滋味。

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